Keresés: Dining Guide

2018-06-14 15:01:10 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A BARAKA Budapest egyik legizgalmasabb, a kifinomult gasztronómia iránt szinte elsőként nyitó fine dining étterme, amelyet a Michelin Guide is előszeretettel ajánl évről évre. Most debütáló filmjükben megmutatják, milyen amikor a köszöntő falatok is művészi szintre emelkednek. Búzafű kertben tálalt macaronok és cake popok, melyek még véletlenül sem a szokásos édes ízben készülnek. Az amuse bouche egy vagy több köszöntő falatka, amelyet ..
2018-06-11 12:00:19 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Széll Tamás júniusban először vesz részt zsűritagként Bocuse d?Or válogatón, miközben első saját fine dining éttermét is megnyitja. Ma kezdődik meg a Bocuse d?Or európai válogatójáig, ahol Pohner Ádám és a magyar csapat az első versenynapon, negyedik rajtolóként. A Bocuse d?Or Europe római sajtótájékoztatóján néhány hete hivatalosan is kihirdették, hogy Torinóban Széll Tamásnak és Hamvas Zoltánnak is kiemelt szerepe lesz a zsűriben. Széll Tamás az elnö..
2018-06-08 14:00:02 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Akár a divat, akár a gasztronómia világáról van szó, a francia jelző mindig a könnyed elegancia és a kifinomult ízlés záloga. Pontosan ez az életérzés jellemző az Ile de France sajtcsaládra, amely a világ szinte minden pontján megtalálható a boltok polcain és mostantól Magyarországon is kapható. Erős francia márka ötféle izgalmas ízben A hazánkban még kevéssé ismert Ile de France márka a 30-as évek közepén született meg. Töretlen népszerűségét és nemzetk&..
2018-05-05 09:00:50 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Pénteken véget ért az RTL Klub gasztrós realityje (egy szuperdöntőt leszámítva), a Konyhafőnök, és Böröcz Zsófi nyert (Hódosi Máté és Böröcz Zsófi döntőztek). Az ötödik évadtól búcsúztunk, de már az adások közben jött a felhívás, hogy a csatorna várja a következő konyhafőnököket. Bő egy hónapig követhettük minden hétköznap közel másfél órában a részeket, és így a finálé után nem árt..
2018-04-13 17:41:36 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Jamie Oliverről vagy az jut az ember eszébe, hogy ő a pucér szakács, aki nem is pucér, vagy az, hogy ő az a brit séf, akit annyit látni a tévében, boltban, serpenyőn, borsőrlőn, mindenhol. Ha egy séfet ismerünk, az tuti, hogy Jamie Oliver. Pedig túlozhatnánk akár azzal is, hogy kikiáltjuk az angol Schobert Norbertnek, akkora harcban áll a cukorral. Persze Oliver nem kokainnak látja a répacukrot, és nem is égeti el a szénhidrátot, de abban mégiscsak hasonlít a mi Sch..
2018-04-12 14:00:58 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Magyarország legnívósabb gasztronómiai kalauza, a Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz továbbra is listázza a street food helyeket. Érdekesen mutatja a fejlődést, hogy a bulinegyedtől elmozdult ez a stílus, és Budapest szerte fellelhetők már a jó helyek, ahogy vidéken is kincsekre találunk. A győztes street food hely egy ikonikus ételt kínál, a kockapizzát. Aki szereti az encsi Anyukám Mondta stílusát, a Dudás fivérek miskolci helyét se hagyja ki! Már megint alkotnak a Dudá..
2018-04-10 18:00:57 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Spanyolország után hazánkba is megérkezett a Coca-Cola prémium üdítőital-családja, a Royal Bliss. A hatféle, különlegesen kifinomult és komplex ízvilágú, egyedi grafikával díszített, elegáns üvegpalackokban kapható Royal Bliss üdítők márkanagykövete az egyik leghíresebb fiatal magyar bartender, Ódor András. HoReCa specifikus prémium üdítőital-márkát vezet be Magyarországon a Coca-Cola: a különlegesen kifinomult és komplex ízvilágú, egyedi grafikával díszített, elegá..
2018-04-04 13:34:04 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Beltéri megoldások Ha nem mintás a csempe, hanem egyszínű, akkor a megmaradt darabokból akár a munkapultot is le lehet vele burkolni. Egy nyersfa munkapulthoz képest sokkal könnyebb takarítani, higiénikusabb és attól sem kell félni, hogy bármi nyomot hagy rajta. Thinkstock Egy sima fatálcára is ragaszthatunk belőle, főleg ha a csempe mozaikos. Szintén könnyebb tisztán tartani, nem issza be a kilöttyent kávét, és sokkal dizájnosabb lesz tőle a tálunk. New ..
2018-03-27 10:09:20 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Budapest hétfőn este egy új fejezetet nyithatott a gasztronómiai fejlődésében, végre kezdi észrevenni a nemzetközi szakma, hogy érdemes odafigyelni Magyarországra, ráadásul megvan az első kétcsillagos éttermünk, az Onyx. Az, hogy az MTÜ (Magyar Turisztikai Ügynökség, állami pénzen) nálunk rendezte a Michelinnel a Main Cities of Europe gáláját, egyértelműen annak a jele, hogy Budapest számít a gasztrotérképen. Azt már korábban elolvashatta nálunk, hogy a Babel konyha..
2018-03-26 20:47:02 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Hétfő este hirdette ki a Michelin-kalauz a Main Cities of Europe című kiadványának csillagos éttermeit, illetve azokat a helyeket, amikre érdemes odafigyelni. Itt derült ki, hogy Budapest megszerezte az első második csillagát. Jelenleg a következő éttermek egy Michelin-csillagosak Magyarországon: Borkonyha, Sárközi Ákos Costes, Palágyi Eszter Costes Downtown, Tiago Sabarigo Gordon Ramsay képezte ki, szerzett nekünk egy Michelin-csillagot ..
2018-03-07 14:14:07 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Palágyi Eszter, a Michelin–csillagos Costes étterem séfje, az OMV VIVA gasztronagyköveteként új, gourmet fogásokat mutat be a töltőállomáshálózat kínálatában. Márciustól különleges, magyaros alapanyagokkal készült szendvicsek kaphatók az ország 64 OMV–töltőállomásán. Magyarország első Michelin-csillagos étterme, a Costes séfje, Palágyi Eszter az OMV gasztronagyköveteként bővíti a töltőállomás-hálózat termékkínálatát. A séf 2018-b..
2018-03-02 17:00:51 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Idén először nemcsak az éttermeket, hanem a cukrászdákat is listázta a Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz. A 10 legjobb cukrászda között több a vidéki, mint a budapesti. Az étteremkalauz munkatársai és a szerkesztőség egy-két tagja is tesztelt, de fontosnak érezték az idei külföldi zsűri elnök Enrico Cerea és a tavalyi zsűri elnök Giancarlo Perbellini szakértő véleményét is, hiszen mindketten 3-4 generációs családi TOP cukrászdákat ü..
2018-02-28 14:00:52 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Az idei Nespresso Atelier rendezvényen ismét összefogott a magyar gasztronómia legjava, és az ország legelismertebb szaktekintélyei – köztük séfek, kávé-, koktél- és borszakértők – mutatták meg, hogy a minőségi kávé túlmutat a mindennapokon, a gasztronómia fontos eleme. A séfek olyan különleges ételekkel lepték meg a vendégeket, amelyekben a kávé volt az egyik főszereplő ? például tőkehallal, báránygerinccel, mangalicával, galambmellel, véreshu..
2018-02-25 17:00:05 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Ha valaki idén a legjobb vidéki éttermeket szeretné mind meglátogatni, bizony be kell járnia az egész országot. Encs, Balatonszemes, Tata, Villány, Balatonfüred, Szeged, Veszprém, Eger, Őriszentpéter és Pannonhalma. Ezeket a helyeket ajánljuk, ha felcsapunk gasztroturistának idehaza. Jó kis túra lesz! Az ország legmagasabb minőségű pizzája, 25 éve stabilan működő étterem, finom rántott hús, vagy modern paraszti gourmet - következzenek a vidék legjobb éttermei a..
2018-02-24 10:00:46 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A jó éttermek mind egyformák a világon, járhatnak nagyon különböző utakon, képviselhetnek különböző stílust, de a legfontosabb, hogy minden jó konyha valójában ugyanúgy mindenhol az ízek egyensúlyáról szól. Ez nem lehet trend kérdése - kezdte értékelését Enrico Cerea, 2018-es Volkswagen-Dining Guide vezető tesztelője a díjkiosztó gálán...
2018-02-23 17:43:02 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A váci Mihályi Patisserie cukrászda lett idén a legjobb a Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz értékelése alapján...
2018-02-23 15:22:17 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Február 19-én, hétfőn este a hazai gasztronómiai élet legjelentősebb képviselői vonultak fel a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálán. A fődíjat, a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta. A Nespresso-Az Év Cukrászdája Díjat a Mihályi Patisserie, a Gyulai Pálinka-Az Év Street Food Díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Idén először adták át a Friedrich Wilhelm Raiffeisen-Dining Guide Életmű Díjat, mely..
2018-02-20 14:00:03 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Átadták a legjobb éttermeknek járó elismeréseket a 2018-as Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gálán. Ezúttal is a Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a legnagyobb elismerést. Az Év Cukrászdája Díjat a Mihályi Patisserie, az Életmű Díjat Rosenstein Tibor vehetett át. ..
2018-02-19 23:26:00 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Ismét a Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán. Fotó: Wikipédia A fővárosi étterem 2017-es teljesítményével így megismételte tavalyi sikerét, és immár negyedik alkalommal érdemelte ki az elismerést. A zsűri értékelése szerint a Costes nyitása óta vezető szerepet vállal a modern magyar.....
2018-02-19 21:09:00 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Ismét a Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán. A fővárosi étterem 2017-es teljesítményével így.....
2018-02-19 20:30:16 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
2018 legjobb étterme ismét a Costes lett Palágyi Eszter séffel az élen a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gáláján, amit február 19-én tartottak. Minden évben a Dining Guide meghívott tesztelői osztályozzák a kimagasló kategóriájú helyeket, és idén rendhagyó módon összesen tíz helyett tíz plusz két éttermet válogattak a legjobbak közé. A legígéretesebb konyhának járó díjat Huszár Krisztián, a Fáma séfje vehette át, a leginnovatívabbnak az Innio bizonyult. A magyarországi..
2018-02-18 14:00:11 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Rövidesen megjelenik Magyarország legnívósabb gasztronómiai kalauza, mely idei újításként nemcsak az éttermeket, de a cukrászdákat is listázza. A hazai legjobb cukrászdákat a Dining Guide tesztelői, és két külföldi szaktekintély válogatták össze. Herczeg Zoltán, gasztronómiai szakértő, a Dining Guide tesztjeinek vezetője szerint őket is meglepte a cukrászdákban tapasztalt, meglehetősen alacsony színvonal. A Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2018-as kia..
2018-02-09 16:00:44 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Február 16. és 18. között, idén harmadik alkalommal rendezi meg a Nespresso nagyszabású gasztronómiai rendezvényét, a Nespresso Atelier-t. A három napos esemény a kávé, a csúcsgasztronómia és a felejthetetlen kóstolási élmények jegyében fog telni. A rendezvény egy nyolc Michelin-csillagos vacsorával zárul, ahol az ország legjobb séfjei és szakértői mellett egy három- és egy két Michelin-csillagos olasz mesterszakács ételeit is megkóstolhatják a szerencsés vendégek. Az elkészített..
2018-02-07 20:23:48 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Most, hogy Budapesten rendezi a Michelin-kalauz a díjátadó gáláját, még többen figyelhetnek fel a magyar gasztronómiára, elsősorban a turisták, akik célzottan a csillagos konyhákat keresik. Bár a Michelin csak a fővárosban tesztel, vidéken is folyamatosan nyitnak a minőségi helyek, amik megérdemlik az elismerést, Budapesten pedig érik a második csillag (öt éttermünknek volt már egy-egy Michelin-csillaga, aztán a Tanti tulajdonosai és a séfek nézeteltérései miatt elvettek..
2018-01-18 20:17:09 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A hamburgernek vége. Na jó, temetni azért nem kell, hiszen soha nem fog kimenni a divatból, de nagyot alakítani rajta már nem lehet. Aki ma a belvárosban nyitna valami streetfoodos lyukat vagy éttermet, nem gondolkozhat csak buciban és húspogácsában, muszáj új vizekre evezni. Egy lehetséges opció a magyar konyha ? kicsit elkésett, de a lemaradást gyorsan behozni igyekvő gasztroforrdalmunk új mérföldköve, hogy a fine dining elsősorban a hazait keresi, a klasszikus ételeinket s..
2017-11-24 14:48:51 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A végéhez közeledik a Konyhafőnök VIP második szériája, ahol celebek, színészek, zenészek mérték össze a főzőtudásukat hétről hétre. A pénteki döntőre ketten maradtak, egy volt szépségkirálynő, Dobó Ági és Anger Zsolt főznek egymás ellen 10 millió forintért. Az első adásról is írtunk , illetve a hasonló műsorok sikereiről, ehhez mérten pláne érdekes, hogy jött össze az RTL Klubnak az évad, és van-e értelme egy kö..
2017-11-09 17:00:07 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Volt egy gyönyörű vadnyúlgerinc a fagyasztónkban, amiből egy nagyon könnyed kis ebédet terveztem. Nem fine dining fogást szerettem volna az asztalon látni, de azt sem szerettem volna, hogy egy sima raguban tűnjön el ez szép és nemes hús. Nem bántam meg a választásomat, egy igazán könnyű és finom ebéd lett a végeredmény...
2017-11-08 11:39:00 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A cocktail és tapas bárral kiegészített fine dining étterem a hirdetés szerint bejáratott ügyfélkörrel és know-how-val rendelkezik. A L.A. Bodegita bérleti és elővásárlási jogáért 85 millió forintot kér a mixerkirály. ..
2017-11-03 18:00:15 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Széll Tamás, a hazai gasztro-hősök legnagyobb figurája, aki bebizonyította a világnak, hogy a magyar szakácsok is művészi szinten mozognak ?Kulináriában?, a Danubius Hotel Gellért Márton napi Borfesztivál megmutatja a fine dining rejtelmeit, de ott lesznek a Gerbeaud, Gundel, Gellért aranyhármas séfjei is, folyik majd a bor és habzik a sör, csak győzzük meginni. Mindez november 9-12. között. Hét éves lett Budapest legizgalmasabb Márton-napi programja Évről..
2017-10-12 11:49:05 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Az Oldstead nevű, 68 fős falucskában (Észak-Yorkshire, Anglia) található Black Swant (Fekete hattyú) választották a világ legjobb fine dining-éttermének. Nem egy kis szakmai zsűri döntése, hanem a Tripadvisor-felhasználók szavazatai alapján lett ez a kis hely a világelső. A Black Swant a generációk óta Oldsteadben élő Banks család viszi, akik 2006-ban vették át a helyet előző tulajdonosától. Az akkori falusi kiskocsmából Michelin-csillagos éttermet csinált..
2017-10-07 09:08:03 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Egy japán nő fotósorozatot tett közzé, amelyen érzékelhető, milyen ellátásban volt része a kórházban a szülés előtt és után. Aki a hazai egészségügyi intézményekben felvonultatott menükhöz szokott, talán kicsit furcsának találja majd a kínálatot. De nemcsak magyar viszonylatban extrém a látvány, egyes vélemények szerint a képsorozat láttán az amerikai kommentelők is jelezték, hogy akkor inkább ők is Japánban szeretnének szülni. Még egyszer leszögeznénk: a ..
2017-09-23 19:00:27 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Fontos, hogy az ételeknek és a boroknak legyen mondanivalójuk, a bor-étel párosítás pedig akkor jó, ha az ízélmény ?szinte robban? ? véli Blazsovszky Péter sommelier, aki szerint lassan ideje lenne elengedni a fine dining kifejezés használatát, elkezdeni hosszú távon gondolkodni a magyar borokról, és vendégként bízni végre a sommelier-k ajánlásában. A hazai borversenyek zsűrijéből is ismert szakemberrel ezúttal Jójárt Gergő, a Holdvölgy kereskedelmi igazgatója beszélgetett...
2017-08-21 09:03:00 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Fine dining étlaphoz méltóan fotózták be terhes nők legfurcsább, legehetetlenebb kívánalmait a mogyoróvajas virslitől a közönséges szappanig.Forrás: Nők Lapja Café: Művészi fotók örökítik meg a legbizarrabb ételeket, amiket kismamák megkívántak..
2017-08-16 19:00:08 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Egészen különleges nyári étlappal mutatkozik be a Baraka, Budapest első műfajteremtő fine dining éttermének új séfje, a brazil származású André Bicalho...
2017-08-12 11:30:46 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Fedor Bencével nem először találkoztunk. Ő volt az a 16 éves gimnazista, aki márciusban egy hosszabb blogbejegyzésben írta le, hogy mi a baj az oktatással Magyarországon. Kitűnő tanuló, de úgy látja, hogy az iskola nem megfelelően készíti fel a diákokat a felnőtt életre. Most viszont egy egészen más téma miatt kerestük meg. Nem állt meg a blogolásnál. Céget alapítottak egy barátjával, Lakatos Dániellel több közös projekten dolgoznak: egy csapat t..
2017-08-02 16:28:58 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
A Bahamákon szervezett Fyre Fesztivált úgy hirdették, mint a résztvevők életét megváltoztató luxusélményt, ám a vendégek rosszabb körülményeket kaptak, mint egy huszadrangú diákbuli, a befektetők meg vagyonokat buktak az ügyleten. A szervező most megúszhatja a dolgot, próbálnak ugyanis vádalkut kötni. Katasztrofális állapotok, óriási botrány a gazdagok fesztiválján Éhezők viadala lett a luxusbuliból. A Fyre-t szupermodellekkel és..
2017-07-20 15:00:17 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Street food vagy fine dining? A határok igen, az ízek nem mosódtak el! Miért őrülnek meg az emberek egy hamburgerért, és miért nem? A titok sajnos már nem titok! Akár tetszik, akár nem az emberek társas lények, és, ha például munka közben csak öt perced van a barátnődre, barátodra, plusz gyorsan enni is kéne valamit, ez a legjobb ötletek egyike!  ..
2017-06-13 18:40:44 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Még mielőtt bármi fontosat leírnék, úgy érzem, hogy kötelességem megmutatni valamit, ami a leginkább jellemzi a magyar halfogyasztás, nyugodtan írhatom, tragédiáját. Pangasius Aki nem ismerné fel: a fent látható hal az ázsiai cápaharcsa, vagy ismertebb nevén a pangasius. Erről a halról annyit érdemes tudni, hogy ez az egyik legnépszerűbb és legtöbbet fogyasztott halfajta Magyarországon, köszönhető ez elsősorban a nevetségesen olcsó árának. Arra, hogy ..
2017-05-25 13:00:51 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
David Seboek a Szex és New York sorozat egyik kedvenc pékségében tanulta meg az alapokat, Franciaországban a pékművészet mesterfogásait sajátította el, saját éttermében Budapesten pedig már több mint 15 éve süti maga a kenyeret Kenyér. Nem is gondolnánk, mennyire fontos eleme ez a gasztronómiának. Hiszen ha kenyérre gondolunk, akkor először is a kilós, kétkilós, szeletelt bolti változatok jutnak eszünkbe, és nem azok a csodák, amelyeknek lelke van. Pedig az étkezés a legt&oum..
2017-05-20 17:54:46 | Hozzászólások: 0 | Cimkék:
Lehet azzal jönni, hogy a Gourmet Fesztivál sznob, de minek, ha jó a kaja. A Sziget csoporthoz tartozó rendezvény minden évben a Millenárison kap helyet, és igen, ha körbenézünk, itt tényleg számít, hogy nézel ki, hogy ki vagy. Mintha a közönség egy része nem is a gasztróért jönne ki, hanem hogy megmutassa az új bokanadrágját, és bebizonyítsa, hogy őt is érdekli a fine dining vagy a bisztrókaja, ahogy tetszik. És nem a hűtőből kanalazza a tejfölt..