Ez a viszonylag új fogalom egy olyan szállásstílusra utal, amely beleolvad a környezetébe, ezzel mintegy felhívva a figyelmet az őt körbevevő természeti szépségekre. Így a tájhotelek környezetbarát technikák és anyagok felhasználásával, a környezet nagyfokú tiszteletben tartásával épülnek. Egyszerű, organikus kialakításuk inkább beleolvad a helyi domborzatba, mintsem megváltoztatná azt.