Egy egyszerű, régi bölcselet szerint amit eszel, azzá leszel. Szinte mindannyian ismerjük ezt a mondást, mégsem szívleljük meg eléggé. Az étkezési szokásaink meghatározzák a testünk jóllétét, ezért a táplálkozásnak elsősorban arról kell szólnia, hogy szervezetünk megfelelő tápanyagokhoz jusson. Bár a testünk sokáig képes tolerálni a mélyhűtött, gyorséttermi vagy ízfokozókkal dúsított ételeket, egy idő után már képtelenné válik a feldolgozásra, és megjelennek a betegségek. A megoldás előttünk van az asztalon.