Most van a szezonja a baracknak paradicsomnak, szilvának, paprikának és még megannyi vitamindús és zamatos gyümölcsnek, zöldségnek. Többféle módszerrel tartósíthatjuk ezeket a szezonális finomságokat, ha késõbb is szeretnénk élvezni az ízüket és a bennük található értékes tápanyagokat, vitaminokat. A különbözõ módszereknek azonban más-más jellegzetességei vannak, és az sem mindegy, melyik, mennyire õrzi meg az eltett gyümölcs vagy zöldség eredeti tápértékét. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége a tartósítási eljárások bemutatásával segít az optimális választásban.