A tej nem csupán táplálék – a világ számos pontján szakrális, társadalmi és mitológiai szerepet tölt be. Indiai rítusok, közép-ázsiai kumisz, ruandai tejbárok és skandináv vajszimbólumok is azt mutatják: a tej sokkal több, mint egyszerű ital – mély kulturális hagyomány hordozója.