A nyári grillezések idején a nagy hőség kifejezetten kedvez az ételmérgezést okozó baktériumok szaporodásának, így az élelmiszerbiztonságra is kiemelt figyelmet kell fordítani - írja közleményében a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. A biztonságos szabadtéri sütögetés kulcsa a tudatos bevásárlás, a higiénikus előkészítés, a húsok megfelelő maghőmérsékletének elérése, valamint a maradékok gyors és szakszerű hűtése.