Ugyanolyan vastag sertésszeletek, ugyanaz a serpenyő és szinte ugyanaz a sütési idő, az eredmény mégis teljesen különböző lett. Az egyik adag belül puha és szaftos maradt, a másik szárazra és keményre sült. A különbséget nem különleges pác vagy titkos hozzávaló okozta, hanem az, hogy az egyik húst végig nagy lángon sütötték, a másiknál viszont a pirítás után visszavették a hőt.